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走千家——中国五粮浓(nong)香(xiang)白酒价(jia)值典(dian)范

日期(qi): 2017-06-16
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  走千家(jia)——中国五粮浓香白酒价值典范(fan)

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走千家——中(zhong)国五粮浓香白(bai)酒价值(zhi)典范       

  

 

  传(chuan)统精(jing)湛的工(gong)艺早在南北朝时(shi)期《齐(qi)民要术》记载了(le)酿(niang)酒应注意(yi)的六个问题(ti):秫稻(dao)必(bi)齐(qi),蘖必(bi)时(shi),湛(zhan)饮(yin)必(bi)洁,水泉必(bi)香,陶器必(bi)良,火齐(qi)必(bi)得。早期酿(niang)酒术的水准(zhun)已相当精(jing)(jing)湛(zhan),而邓子均通过数十(shi)年酿(niang)酒经验(yan),总就(jiu)出的《五粮液(ye)酿(niang)造精(jing)(jing)要》对(dui)生产工艺中数十(shi)个必(bi)须注意(yi)的问题(ti)均有详(xiang)细的论(lun)述。

        子均(jun)邓公液严格严格遵守祖传的秘方要求(qiu),对酿造(zao)过程中的“选粮(liang)、制曲,发酵、蒸馏(liu)、陈酿”每一个环节都精益(yi)求(qiu)精。同时一直(zhi)坚持使用“万(wan)年续糟”“多(duo)伦发酵”“跑窖循(xun)环”“分层起糟”“观(guan)糟配(pei)料”“酒粮(liang)共蒸”“按质并坛”“长期陈酿”等传统工艺。

         子均邓(deng)公液与深(shen)圳市(shi)J9九游会AG科技有限公司共同酿(niang)造(zao)的(de)——走(zou)千(qian)家,寓意“百(bai)年经典品味历史、千(qian)家万户共享(xiang)佳酿(niang)、口口香(xiang)传走(zou)千(qian)家”。誓(shi)把(ba)五粮祖传秘方制作的(de)佳酿(niang)带(dai)入(ru)千(qian)家万户。

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三代真(zhen)传的秘(mi)方(fang):五粮(liang)液(ye)创制(zhi)——邓子均(jun)于1952年(nian)将一生(sheng)心血创造(zao)的“五粮(liang)液(ye)秘(mi)方(fang)”献给(ji)(ji)了(le)(le)政府,并出任宜宾专卖公司技术指导和五粮(liang)液(ye)酒厂总技师(shi),为宜宾经济(ji)发展作出了(le)(le)卓(zhuo)越(yue)的贡献。同时为使(shi)五粮(liang)液(ye)工(gong)艺与配方(fang)得到真(zhen)实的传承,他将一生(sheng)心血著成的《五粮(liang)液(ye)酿造(zao)精要(yao)》交给(ji)(ji)了(le)(le)长子邓龙光(guang),邓龙光(guang)于1965年(nian)将精心收藏十余(yu)年(nian)的秘(mi)方(fang)手稿传于儿子邓真(zhen)远(yuan)。

       “走(zou)千(qian)家”酒是由“五(wu)粮(liang)液秘(mi)(mi)方(fang)”第三代传人邓真(zhen)远恪守邓子均祖传秘(mi)(mi)方(fang),一直坚持纯手工酿造精制而成(cheng)。“走(zou)千(qian)家”所有系列(lie)均属限量(liang)酿造,以确保原(yuan)料能(neng)按秘(mi)(mi)方(fang)要求:“质纯、色清、味香(xiang)”精选高(gao)粱(liang)、小(xiao)麦、大米、糯米、玉米,优(you)中(zhong)选优(you)。使产(chan)品(pin)保持五(wu)粮(liang)真(zhen)味的品(pin)质——窖香(xiang)浓郁、醇甜净爽、回(hui)味悠长、各味协(xie)调。

 

走千家——中国五粮浓香白酒价值典范

走千家——中国五粮浓香白酒价值典范

邓子均介绍

 

1876年生于四川南(nan)溪(xi)先(xian)临(lin),1908年邓子均(jun)开(kai)办(ban)“吉(ji)昌”酿(niang)酒作坊(fang)

1911年邓子(zi)均购买“温德丰”,兴办“利永(yong)川(chuan)(chuan)”,拜(bai)师赵铭(ming)盛,并(bing)得其真传(chuan)——“尘(chen)世(shi)秘方(fang)”。邓子(zi)均通(tong)过多年研究试验,终(zhong)于确定(ding)(ding)“五(wu)粮(liang)配方(fang)”。酿出(chu)的(de)酒(jiu)(jiu)香浓味正,风格独(du)特。邓子(zi)均采纳前清举人杨(yang)惠泉建议,将自己生产的(de)酒(jiu)(jiu)定(ding)(ding)名:五(wu)粮(liang)液。通(tong)过“利川(chuan)(chuan)东”货(huo)栈运往美国旧金山(shan)销售(shou),获得海外人士的(de)赞誉。

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1915年,经过(guo)12年艰苦开凿,太平(ping)洋(yang)(yang)与太西(xi)(xi)洋(yang)(yang)在巴(ba)拿马(ma)运(yun)河处贯通,大(da)大(da)缩短了(le)东(dong)(dong)西(xi)(xi)方航线,美国决定召(zhao)开世界上(shang)(shang)最(zui)大(da)型的(de)(de)博(bo)览会(hui),庆(qing)祝(zhu)巴(ba)拿马(ma)运(yun)河开航太平(ping)洋(yang)(yang)万(wan)国博(bo)览会(hui),中(zhong)国成为应邀参加(jia)的(de)(de)四十一(yi)(yi)国之一(yi)(yi)。邓(deng)子(zi)(zi)均(jun)获(huo)悉(xi),认为自(zi)(zi)己大(da)展(zhan)身手的(de)(de)时候(hou)到(dao)了(le),即携带自(zi)(zi)己酿制的(de)(de)美酒(jiu)(jiu),顺江而下,远渡重洋(yang)(yang)参加(jia)博(bo)览会(hui)。博(bo)览会(hui)上(shang)(shang),世界各(ge)地商品(pin)包装精美,目不(bu)(bu)暇(xia)接。而“利川永”的(de)(de)展(zhan)位前,仅陈列一(yi)(yi)些产自(zi)(zi)长江之滨的(de)(de)土陶(tao)罐(guan),土陶(tao)罐(guan)粗(cu)陋难(nan)看(kan)的(de)(de)外表,令所(suo)有人不(bu)(bu)屑一(yi)(yi)顾。眼看(kan)买卖难(nan)成,邓(deng)子(zi)(zi)均(jun)急中(zhong)生智,打开一(yi)(yi)个陶(tao)罐(guan),倾(qing)刻间香味(wei)扑鼻参观者(zhe)驻足观望,之间陶(tao)罐(guan)中(zhong)玉(yu)液(ye)晶莹剔透,品(pin)来甘香绵甜,齿颊留香,回味(wei)无穷。饮者(zhe)赞不(bu)(bu)绝口,从此(ci)忘不(bu)(bu)了(le)这(zhei)个后来被定名(ming)为五粮液(ye)的(de)(de)美酒(jiu)(jiu)。邓(deng)子(zi)(zi)均(jun)酿造的(de)(de)“五粮液(ye)”一(yi)(yi)举夺得巴(ba)拿马(ma)万(wan)国博(bo)览会(hui)金奖(jiang),名(ming)扬四海。“利川东(dong)(dong)”商行为庆(qing)祝(zhu)荣获(huo)国际金奖(jiang),特意制作了(le)一(yi)(yi)块用金字匾赠送给“五粮液(ye)创制人邓(deng)子(zi)(zi)均(jun)”,上(shang)(shang)书(shu)“名(ming)震全(quan)球(qiu)”。

   1952年,邓子均受中共宜宾地委领导的多次登门拜访,请其出山,邓子均为党和政府造福人民的精神所感动,献出“五粮液”的酿造配方,并应聘出任宜宾专卖公司技术领导及五粮液酒厂总技师,在他的精心指导下,“五粮液”于1956年,以色、香、味具佳,余香四溢,回味悠长的独特风格,被评为全国八大名酒之一。邓子均创制的“五粮液”盛名于世。

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